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https://www.fiore.com.mx/2017/07/16/recetas-ensaladas-super-nutritivas/
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En el blog de hoy, te damos algunas recetas de ricas ensaladas súper nutritivas para que no te quedes con hambre y además, ¡guardes la línea!

Ensalada de Quinoa

1 taza de quinoa cocida
1 taza de frijol pinto cocido
1 taza de kale cortado en trozos pequeños
1 pieza de naranja cortada en supremas
1 taza de arándano deshidratado
1/2 taza de nuez tostada y troceada
1 pieza de pepino cortado en láminas
1/2 taza de menta (sólo las hojas)
1/2 taza de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/4 de taza de jugo de limón

Instrucciones:

En un bowl mezcla la quinoa con el frijol pinto, el kale, las supremas de naranja, la nuez, los rollitos de pepino, las hojas de menta, el aceite de oliva, sazona a tu gusto con la sal la pimienta y el jugo de limón.

Ensalada pollo y queso

  • 1 manzana
  • 1 puñado de pasas
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pollo asado frío
  • 125 gramos de queso manchego semicurado
  • 4 jitomates
  • el zumo de medio limón

Aderezo:

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal y pimienta
  • 1 yogur natural

Instrucciones:

Pela el pepino, quítale las semillas y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela la manzana y, después de rociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los jitomates en cuartos.

Mezcla todos los ingredientes en un bowl y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un trapo.

Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.

Ensalada de atún

  • 180 gramos atún enlatado en agua
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 3 jitomates picados en cuadros pequeños
  • 10 hojas lechuga picada y desinfectada
  • 1 tallo apio
  • 2 tazas agua hirviendo

Instrucciones:

En un colador vaciar el atún, el agua hirviendo y deja escurriendo. Desinfecta y pica las hojas de lechuga y los jitomates sin semillas. Pica el tallo de apio y el chile. Agrega todo en un recipiente y revuelve con la mayonesa.

  1. Al servir puedes agregar huevo duros en rebanadas o aceitunas negras.
  2. Ahora sí, ¡a comer sano y nutritivo sin morir de hambre!

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